L’amore per la nostra terra muove le mani per la preparazione di piatti che esaltino il sapore del Friuli-Venezia Giulia. Una terra agrodolce, saporita, ruspante, contraddittoria a volte, deliziosamente dolce e sempre genuina. Usiamo materie prime locali, per dare valore a chi ama ancora produrre come una volta, volgendo lo sguardo al futuro diamo forma alla tradizione della contadinanza come fosse uno stile di vita.